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老鼠肉借牛羊之名招摇过市

【点击量:4681】 【作者:admin,2013-05-07】

星华反光 饮食健康

古语有云:蜀山难,难于上青天。?#27426;?#22312;当今社会,连吃顿健康安心的饭?#23478;?#32463;比上蜀山还难了,瘦肉精、三聚氰胺已经让我们惴惴?#35805;玻?#29616;在竟然连牛羊肉也不放过,?#28909;?#29992;老鼠肉冒充牛肉、羊肉。这些无良商家的可恶行径着实让人心寒,但是在愤怒之余,我们更应该主动出击,为了捍卫自己的胃和家人的身体健康,我们要学习掌握一些辨别真假牛羊肉的知识,从而使自己和家人远离这些不健康的食品。下面星华反光的小编就来教大家如何鉴别真假牛羊肉。

牛肉

1从色泽看牛肉?#23454;?#32418;色,切面有光泽

2从?#23435;?#29366;上看,牛肉的?#23435;?#38271;度较长,且牛肉肌?#23435;?#36739;细,切断面颗粒感不明显

3从嫩度上看牛肉质地结实,韧性较强,嫩度较差

4从脂肪上看牛肉脂肪呈?#21672;?/span>或乳黄色,肌?#23435;?#38388;脂肪明显,切面呈大理石状

羊肉

1、真羊肉白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然假羊肉白肉和红肉是分开的,没有明显纹路,白是白,红是红,一块一块的。

 2、辨别假羊肉最好的方法就是,把羊肉片化冻。假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开,然而真羊肉不同,我们就算用手去撕,白肉和红肉也是相粘连的。

3、假羊肉放进热水锅里煮大概分钟左右,假羊肉会被沸腾的热水冲散开,颜色也变的不自然,然而真的羊肉煮过之后肉质得更紧实。

  星华反光小编要在这里建议大家:除?#25628;?#20064;以上辨别真假的知识方法之外,最好是别到小摊贩那里购牛羊肉,相对来说大超市的进货渠道会比较稳定有保障。

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